När du ska sätta samman en välbalanserad och mångsidig ostbricka är det viktigt att du inkluderar ett varierat utbud av ostsorter. Man brukar vanligtvis dela in ostarna i fyra olika kategorier: hårda ostar, halvmjuka ostar, mjuka ostar och blåmögelostar. Genom att blanda dessa olika typer av ostar kan du ge dina gäster möjligheten att utforska och uppskatta den rika mångfalden av smaker och texturer.
Nedan berättar vi vilka mjuka och halvmjuka ostar du bör överväga att ha med på din bricka!
En riktigt bra ostbricka bör ha dessa halvmjuka ostar
När det kommer till halvmjuka ostar bör du överväga dessa:
- Gouda. Denna ost kommer ursprungligen från Nederländerna och den är känd för sin milda och krämiga smak. Gouda finns i olika åldrar, från ung och mild till gammal och kraftig. Detta gör den till en flexibel ostsort att inkludera på brickan.
- Fontina. Denna italienska ost har en mild och lite nötig smak med en smidig, halvmjuk konsistens. Fontina passar utmärkt tillsammans med frukt och nötter. Den bidrar genom att ge din ostbricka en delikat smak.
- Havarti. Detta är en dansk ost med en mild och krämig smak som ibland är kryddad med örter eller kryddor, såsom dill eller kummin. Havarti är en mångsidig ost som passar bra med både söta och salta tillbehör.
Lägg även till några mjukare ostar på brickan
Överväg även att lägga till några mjukare ostar, såsom dessa:
- Brie. Detta är en klassisk fransk ost som är känd för sin krämiga konsistens och milda, jordiga smak. Brie är en populär ost för ostbrickor och fungerar utmärkt med frukt, kex och bröd.
- Camembert. Detta är ännu en fransk ost som liknar brie men har en något starkare och mer utpräglad smak. Camembert är en utmärkt kontrast till andra, mildare ostar på brickan och kan även värmas upp för att ge en varm och krämig upplevelse.
- Taleggio. Denna italienska mjukost haren stark och distinkt smak. Dess arom och smak är mycket karaktäristisk och ger din ostbricka en djup och komplex smakprofil. Den krämiga konsistensen gör den också utmärkt som ost att bre ut på till exempel bröd eller kex.